2010年09月18日

合鴨肉値下げ!!

いつもありがとうございます。

平成21年産合鴨肉 値下げしました。

今年産まれて当社の有機栽培ほ場で育った合鴨たちが出荷されるまでの期間限定です。

在庫数が少ない場合がありますので、
売り切れの際にはご容赦下さい。

薄く切って、塩こしょうして、フライパンで焼く。
それだけで、とってもジューシーな焼き肉のできあがり。

火を通しすぎると硬くなります。
合鴨肉の脂は植物油に近い不飽和脂肪酸。
たくさん出る油もうまみの一つです。


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2010年06月03日

合鴨放田

合鴨たちが水田でお仕事を開始いたしました。

7月始め頃まで水田でお仕事の予定です。

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2009年12月14日

レストラン季ごころ でX'mas ロースト合鴨販売開始

当社でのびのび育った合鴨達を

レストラン 季ごころのシェフが

クリスマスクリスマス用 ロースト合鴨ぴかぴか(新しい) に仕上げて下さいました。

お渡しは12/23〜25。

ご注文は12/20まで。

基本の味は塩のみ。
「鶏肉と違って味や香りが良いので、香草を使うのはもったいない。」
とのこと。

したたる脂に野菜の甘味が溶け出し、それを何度もかけ戻して、こんがりローストになりました。

「鴨肉だけど、柔らかくておいしい。ハートたち(複数ハート)」とシェフご自身よりお褒めの言葉をいただきました。

ご自宅でのクリスマスディナーバーを豪華に演出する、シェフ推薦、合鴨肉のローストをぜひご堪能下さい。
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2009年12月04日

合鴨肉 販売開始

いつもありがとうございます。

今年もおいしい合鴨肉の季節になりました。

今年の鴨肉は大きくてぷりぷり晴れ


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クサツパイオニアファームの合鴨は農薬を使用しない有機栽培ほ場でのびのび育っています。

餌はくず米や有機野菜の残菜など。ヒナの初期生育以外は配合飼料は与えていません。

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脂ののりもほどよく、おいしい合鴨肉になりました。

肉はスライスしていないので、お料理の仕方は様々。
お好きに料理していただけます。

レストラン塩コショウだけで焼いてもかなりおいしい!
子どもたちにも大人気のおいしい焼き鳥になります。

レストランロース煮を作ってクリスマスパーティー!

レストラン年越しに鴨南ソバ!

レストラン豪華なたたきはお正月に!


レストラン端肉は豪快に鴨汁に!

レストラン野菜もたっぷり食べられます。


レストランおこわはいつでも大人気。
クサツパイオニアファームのもち米で作ればさらに美味!!


冬季限定の食材です。

おいしい合鴨肉限定200本!
お早めにどうぞ!


クサツパイオニアファームの おいしい合鴨肉の販売はこちら>>
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2008年06月14日

合鴨成長中

kamo3.JPG あさごはんをがつがつと夢中で食べる合鴨達。

 ちょっと出遅れると後ろのほうから、一生懸命頭をつっこんで競争するように食べます。

 競争のおかげか、よく食べ、茶色い大人の羽毛が生えてきました。

 声変わりはもう少し後ですが、茶色の尾羽をピンとあげて、夢中で食べる姿はなんともかわいいものです。

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2008年05月15日

かもひな

kamohina.JPG 合鴨の雛たちがやってきました晴れ
 
 今年もお世話になります。

 6月〜7月初旬にかけて田んぼで過ごす予定です。

 田んぼで雑草や虫などを元気でたくさん食べてもらうのですが、まだ小さいので、当社内で水ならしをしますあせあせ(飛び散る汗)
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